1五花腩托小块，敲锅里，特冷水烧开2水烧开后，五花腩熬1、2分钟，盖住浮沫，控干3土豆洗涤托滚刀块4青椒红椒托大块5花椒 八角 桂皮 干辣椒用水冲一冲可用6姜蒜拍碎可用7锅里放油，烧热后放进姜蒜花椒八角桂皮爆香8放进五花腩翻炒9炒到微黄重新加入酱油、酱、配料之后翻炒，炒出香味10炒到五花腩变为酱色后，重新加入两碗水11垫上锅盖蒸一小时左右12重新加入土豆13之后垫锅盖蒸半个小时左右14等肉跟土豆都蒸到软烂再行放进青椒红椒，并放进一块冰糖，进大火，用力翻动，等汁逆的浓稠就OK了小窍门因为哑，没换到砂锅里调味，有砂锅的朋友尽可能用砂锅来调味吧，更容易软熟，颜色也好看点。

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