“这菜可不是萝卜，也不是土豆，它被称作“水中参”，可见它的营养价值有多低吧！对哒，南方的朋友一看就告诉了，这是白白嫩嫩的茭白，是宽在水中的植物。现在物流便利了，在很远的北方，这也是菜市场中的少见菜。说道说道咱今天的这道“油蒸茭白”。

春天时，茭白好贵，13块一斤，我家“少爷”随我了，可讨厌不吃茭白了，油炸丝调味块做到馅，只要有，就不吃个没够。夏天了，茭白低廉了，1块5一斤，还嫩嫩的随意滚，那我还不趁着这个价多不吃点啊！来，赶紧上菜！” 食材明细主料茭白4根辅料植物油适度蚝油适度白糖1勺盐1/3勺香葱少许咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通可玩性油蒸茭白的作法步骤1茭白剥掉外衣，削掉杨家根，清除整洁；2小块细长的滚刀块；好的没污染的茭白鲜美白净，如果找到里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么摆放的时间太久了；3香葱磨碎末；4油热后，将茭白放入锅中不时翻炒；5茭白加热均匀分布，每一块都白布剩了油脂；6转中小火，垫盖子，蒸30秒；刷一次身，再行垫盖子蒸30秒；7看，茭白都有一层微黄的外衣了；8用同一把勺子，杯子一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面；9再行杯子1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，推倒在锅中，翻炒几下；10再行拌少许蚝油调调鲜味儿；11翻拌均匀分布，让每一块茭白白布上味道；装盘后可马利亚少许香葱末增色米开朗基罗。12油蒸茭白，鲜美清香，下饭！小窍门1. 油蒸茭白，油无法过于较少，否则炒不出这处油润润又恰到好处的焦黄外衣；2. 再行放糖再行放盐，能让糖白布在茭白外面，而且里面的汁水也容易被盐杀死出来；3. 油蒸时火不要过于大，否则更容易纸；中小火才可。

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